海鲜池在管理方法维护保养上的常见问题
1、为确保海鲜的存活率及酒店的海鲜质量，要严把质量验收关，与供应商撇清关联，不可受、假公济私。
2、高度关注海鲜销售市场，饭店鱼缸厂家，丰富多彩并适度调节总部进货种类，坚持不懈以质说房、同质性、实价的标准进货，为确保海鲜质量与毛利率出示强有力确保。
3、立即掌握中国各省海鲜行业动态，依据销售市场制订采购方案，反映“鲜全廉”的商场核心理念，正确引导消费者消費。
4、期调查当地海鲜销售市场及同行业，依据当地销售市场和消费者要求，有效调节海鲜饲养构造与市场价。
海鲜池制做关键材料：304
不锈钢板，黑布天然大理石，热弯玻璃。
海鲜池制做配备规定：水循环系统、co2充氧系统软件、制冷机组。
海鲜池做法：
1、明确海鲜池的样子。
2、给水排水：渗水两个自来水管，径向侧墙给排水，方位一致，便于产生涡旋流水。在中间出水口处置管，管底端开凹形槽和开洞，便于排水管道。
3、水位线操纵。水将出水口流至池外，在池外接溢流管，在溢流管上切竖向槽孔，根据溢流管操纵水位线。
4、养殖池过滤系统
1）过滤池构造：物理过滤池、生物过滤池、抽蓄水池
2）物理过滤池：顶层过滤棉，下一层珊瑚礁砂，总薄厚50cm之上
3）生物过滤池：顶层10厘米过滤棉，正中间鱼缸过滤棉，下一层珊瑚礁砂
4）抽蓄水池：置放离心水泵、活性碳
5）物理过滤池和生物过滤池底端：铺多孔砖
6）各池正中间：设隔层，一块隔板距水池二十厘米，饭店鱼缸多少钱，另一块隔板挡水，水从直发夹板溢流式入下一池
7）滤速：每钟头10吨/平方米水之上。
酒店餐厅海鲜池的管理方法常见问题
（1）
为保证海鲜的存活率及酒店的海鲜质量，要严把质量验收关，与供应商撇清关联，绍兴饭店鱼缸，不可受、假公济私。
（2）
高度关注海鲜销售市场，丰富多彩并适度调节总部拿货种类，坚持不懈以质说房、同质性、实价的标准拿货，为保证海鲜质量与毛利率出示强有力确保。
评定规范：
（1）
立即掌握中国各省海鲜行业动态，依据销售市场制订采购方案，反映“鲜全廉”的商场核心理念，正确引导消费者消費。
（2）
按时调查当地海鲜销售市场及同行业，依据当地销售市场和消费者要求，有效调节海鲜饲养构造与市场价。
（3）
严把海鲜质量验收关，避免人情世故货、采购回扣货，进一步维护保养酒店信誉度。
（4）
协作餐厅厨房、饭店、市场销售等做好海鲜菜肴的开发设计与销售业务。
（5）
与餐厅厨房沟通交流，立即做好死鲜的解决工作中，尽量避免损害。
（6）
与餐厅厨房部相互配合，积极主动审理饭店部由海鲜造成的顾客举报。
（7）
对新入种类做好总部职工及饭店导购员与服务生的业务培训。
（8）
用餐前后左右巡查海鲜池各缸身体各种水产品的饲养状况，以提前防止并立即很有可能发生的各种各样症状，常常查验污水处理与给氧机器设备，避免 出现意外产生，防止导致多余的损害。
（9）
查验并考评属下职工的日常工作中，饭店鱼缸定制，发现问题立即改正或开展目的性的学习培训，持续提升 从业者的工作能力与能力。
（10）
做好属下职工的品德教育工作中，避免出售全过程中缺斤少两、存亡等状况的产生。
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